El alcohol es, además de las grasas, el otro gran diluyente de los tricomas ricos en THC. A partir del alcohol puedes hacer extracto de marihuana o concentrado, que es el que se usa en cocina.

Para hacer extractos y concentrados de alcohol hay que escoger licores de alta graduación (como ron, vodka, whisky, ginebra). Son, sin lugar a dudas, los más eficaces. El proceso es el mismo sea cual sea la graduación:

Pon 100 g de hoja de marihuana en un bol grande y cúbrelas con 1 litro del alcohol que hayas elegido. Remueve bien la mezcla, asegúrate de que las hojas quedan en el fondo, tápalo y déjalo reposar como mínimo dos días.

Luego cuela la mezcla, exprimiendo las hojas a conciencia, y guarda el líquido resultante en una botella. Esta mezcla debe tomarse con mucha moderación. Toma una sola copa de este licor. Si aumentas la dosis, no conseguirás multiplicar los efectos psicoactivos, sino la sensación de mareo, que es el efecto que produce mezclar grandes cantidades de marihuana y alcohol.

El concentrado de marihuana, que se hace también a partir del alcohol, es el que se usa en cocina. Su nivel de alcohol es mucho menor que en el extracto, lo que está más concentrado es la marihuana.

Para hacer el concentrado debe comenzarse con Leer más »

Hacerse el pan de marihuana uno mismo puede parecer un poco pesado, pero si lo pruebas, la diferencia de sabor te convencerá. Además, es mucho más saludable, pues el pan blanco que venden en la mayoría de establecimientos tiene muy poca calidad nutricional. El pan blanco (refinado) se ha dejado en el proceso la mayoría de vitaminas y minerales que lo hacen un alimento sano, y además gran parte de la fibra. Así pues, a largo plazo los beneficios son también para la salud.

Te proponemos esta mezcla de harinas, que cuenta con harina de  cáñamo y harina de trigo integral, pero si lo deseas puedes probar con distintos tipos de cereal. El gusto es diferente, y la variedad es siempre recomendable. Sólo ten en cuenta que la harina de cáñamo es bastante aceitosa, y no puedes usada en gran cantidad; combínala siempre con otras harinas en mayor proporción.

Éste es el proceso de elaboración en esta receta cannábica para lograr tu delicioso pan de marihuana con harina de cáñamo. Pon la levadura fresca (la encontrarás en Leer más »

Es una cuestión crucial en la cocina del cannabis. Hay que ir con cuidado tanto con la cantidad de mariahuana que se utiliza en cada receta como con la cantidad de comida con marihuana que se ingiere. Es muy típico el caso de las galletas de marihuana, que como el efecto no se nota de inmediato, es fácil darse un atracón de galletas antes de notar que nos hemos pasado. El colocón de marihuana comida puede llegar a ser muy fuerte, mucho más potente que si nos pasamos fumando.

En dosis de cannabis muy altas, los efectos pueden parecerse más al de los hongos psilocibes. Si esto te suena interesante, adelante, pero recuerda que los efectos pueden sorprenderte, y ten el detalle de explicar bien a los demás invitados al banquete, si los hay, qué están comiendo. Puede que no a todo el mundo le apetezca pasar por una experiencia así. Si vas con cuidado, no tendrás ningún problema y podrás compartir unas buenas risas con tus amigos, o un agradable momento de introspección contigo mismo o con quien quieras.

La potencia final de una receta con cannabis depende de tres factores:

• El tipo de hierba utilizada: ya sabemos que no toda la marihuana es igual. Si la hemos cultivado en Leer más »

En relación a la cocina cannábica exiten dos condicionantes fundamentales que se deben tenerse en cuenta siempre que se trate de cocinar con marihuana, ellos son la temperatura y la cantidad (que no es lo mismo que la dosis de hierba empleada).

En cuanto a la temperatura, no es conveniente usar el cannabis a altas temperaturas, porque igual que se destruyen los ácidos grasos y las vitaminas de cualquier aceite al cocinarlo, algunos cannabinoides se alteran también por efecto del calor. Pero hasta cierto punto, calentar la marihuana o el hachís es necesario para que sus compuestos se activen y puedan quedar disueltos en la base grasa o alcohólica.

Por eso, al cocinar con cannabis, es mejor hacerlo durante más tiempo a menor temperatura, que tratar de hacerlo en poco tiempo a alta temperatura. Intenta no superar los 150°C y evita valerte del horno microondas.

La cantidad de comida que Leer más »

La mejor manera de obtener regularmente las propiedades del cáñamo de la forma más intacta es por las semillas. Las encontrarás enteras y también descascarilladas. Estas últimas son más blandas, saben mejor y tienen los nutrientes más concentrados que las enteras. Sin embargo, la cáscara de la semilla de cáñamo alberga mucha fibra, necesaria si no estamos acostumbrados a tomar gran cantidad de vegetales, ensaladas, frutas, etc.

Tanto un tipo de semilla como el otro son excelentes para incorporar en ensaladas, por ejemplo. O quizá se prefiera el aceite.  El aceite de cáñamo tiene un sabor intenso y es de color verde oscuro debido a su contenido en clorofila.

El aceite de cáñamo se debe consumir crudo, sin calentar, y mantener en un sitio fresco y en una botella de cristal oscuro para que no le dé la luz. Se recomienda tornar de una a dos cucharadas diarias de aceite de cáñamo, que pueden disolverse en un zumo de frutas o verduras, corno aliño de ensaladas o añadido a la comida.

Si mezclamos el aceite de cáñamo con comida cocinada, debemos esperar a que la comida se enfríe para añadirlo. Por el equilibrio entre sus omegas, el aceite de cáñamo puede tomarse indefinidamente. Otros aceites, con una relación entre omegas más desequilibrada, como el de lino, a la larga pueden aumentar la deficiencia del ácido graso que se encuentra en menor proporción. Es decir, que la abundancia de uno de los omegas puede repercutir cada vez más en la escasez del otro.

Cuando el aceite de cáñamo, y los aceites en general, se exponen a altas temperaturas, luz y calor, corno en el caso de los fritos, se oxidan rápidamente y por tanto pueden llegar a ser nocivos, sobre todo si esta técnica de cocción es la que más usamos. Saltear de forma rápida, a muy alta temperatura, como en un wok, permite que la destrucción de nutrientes afecte sólo a la parte más externa de la comida, manteniendo el interior con sus propiedades nutricionales intactas, es decir, más parecidas a como sería el alimento crudo.

Pero en general no es recomendable freír con aceite de cáñamo. De hecho, no es aconsejable que ningún aceite llegue a más de 95ºC, porque los ácidos grasos esenciales que puede contener se deterioran.

Para cocinar con marihuana pueden usarse las hojas de la planta. Una costumbre habitual de los cultivadores es guardar las flores de la planta para fumar (los cogollos) y usar las hojas para la cocina del cannabis.

Incluso muchos cultivadores de marihuana desprecian las hojas, y aunque éstas contienen mucho menos THC que los cogollos, también lo contienen y puede sacarse un gran partido de él en la cocina. Fumar las hojas, en cambio, no añadirá más que aspereza a un buen porro de hierba. Así pues, la olla parece su mejor fin.

De todos modos, los cogollos de la marihuana también pueden ser aptos para la cazuela, pero debemos ser conscientes de que son más potentes (cuidado con la dosis) y, si no los cultivamos nosotros mismos, más caros. Lo mismo pasa con el hachís.

No podemos usar la hierba o el hachís sin prepararlos antes, no serviría de nada porque se encuentran en una forma no activa oralmente. Lo que conviene al cocinar es que los cannabinoides que están en los tricomas de la marihuana (entre ellos el psicoactivo THC) pasen a la comida. Para eso hay que tener en cuenta que los cannabinoides están contenidos en una base de aceite. Lo que es necesario al cocinar es Leer más »

Los brownies de chocolate con marihuana han sido preparados por los adolescentes durante mucho tiempo en los estados unidos ahora los grandes chef americanos quieres llevarlo a sus cocinas y hacer de ellos un plato elaborado.

En los estados unidos, pese a estar prohibido el cannabis para uso recreativo, cada vez más tiendas incorporan entre sus platos la especialidad con aroma de marihuana, como es el caso de la pizza, hummus y lasaña.

Al sur de California un programa de televisión tiene una sección en donde les enseñan a los televidentes a usar la marihuana para hacer recetas con pollo, pasta con camarones y sándwiches de carne de res.

La aplicación medicinal de la marihuana produjo en los estados unidos una explosión en la cocina de los americanos, ya que muchos prefieren comerla antes que fumarla para evitar los efectos nocivos adicionales al consumirla de esta forma.

En un restaurante llamado Ganja Gourmet prepara comidas con cannabis y los empleados llevan camisetas con la leyenda “Nuestra comida es tan rica que necesitas una licencia para poderla probar!. Además los clientes deben mostrar una identificación que diga que pueden consumirla para uso medicinal y con la correspondiente aprobación de un médico.

Los propietarios de un restaurante en Denver no sirve comida con marihuana pero sus propietarios desean en el corto plazo dar clases de cocina con ese ingrediente como la elaboración de sopas y pollo asado para llevar.

Los chef que elaboran los platos con cannabis dicen que se necesitan entre 20 minutos y 2 horas para que el cannabis surja efecto. Es por eso que en Ganja Gourmet  solo se puede consumir el platillo principal cada 45 minutos.

Cada vez más se ven restaurantes y elaboraciones en base al cannabis en los estados unidos, tal vez sea una antesala a la aprobación definitiva para el consumo personal de la planta ya que en la actualidad  el consumo de marihuana en algunos estados de E.E.U.U. está aprobado solamente para personas a las que se la prescribe para uso medicinal.

Hay muchas recetas para preparar galletas o cookies de mariguana, espero que esta os guste. Para preparar 4 cookies de buen tamaño necesitarás:

• 1 vaso de mantequilla de cannabis,
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico,
• 1 cucharadita de levadura en polvo,
• 1 cucharadita de extracto de vainilla,
• 1 vaso de azúzar blanco,
• 1 vaso de azúcar moreno,
• una bolsita de chips de chocolate
• y, por último, necesitáis harinas de dos tipos;  2.5 vasos de harina de avena (la que se suele utilizar es Quaker) y 2 vasos de harina de trigo.

Es muy fácil, cuestión de mezclar:

Mezclar todos los ingredientes salvo las harinas en un bol. A continuación, en un recipiente más grande mezclamos las harinas de avena y de trigo. Vertemos el primer bol en éste. Homogeneizamos bien pero sin agitar demasiado ya que si removemos durante mucho tiempo las cookies no subirían en el horno. Finalmente, añadimos los chips de chocolate, formamos las galletas (para una necesitarás la cantidad de masa necesaria para formar una pelota de golf), las ponemos en la bandeja y horneamos a 190º durante 12-15 minutos.

Para que las galletas no se nos queden pegadas al sacarlas de la bandeja esperaremos unos 5 minutos a que se enfríen para cogerlas.

No olvides que el efecto del THC no es inmediato cuando ingerimos cannabis y debes dejar pasar una hora para decidir si ingieres más o no. Ten cuidado.

Ricas, ricas y fácil, fácil… Para preparar ocho cookies de marijuana con esta receta necesitas aproximadamente la cantidad de cannabis necesaria para preparar ocho porros , sin pasarse (recordad que el efecto de la mariguana digerida es mayor que si la fumamos):

2 cucharadas de aceite,

4 cucharadas de avena

y la yema de un huevo.

Opcionalmente puedes añadir unas pasas, canela, chips de chocolate, un poquito de bailey’s o similar…

Encendemos el horno a 190º. Empezamos mezclando la marijuana finamente cortada con el aceite en un bol. Después añadimos el resto y formamos la pasta, separamos las cookies y las ponemos sobre papel de aluminio en la bandeja del horno.

Horneamos a 190º durante  unos 10 minutos  hasta que la base de las cookies esté doradita.

Antes de comenzar con la receta del pan de plátano con mariguana me gustaría hacer una advertencia. Al utilizar recetas con cogollos de cannabis estamos añadiendo su componente medicinal pero no tenemos que olvidar que la marijuana es una droga y tenemos que cuidar la cantidad que ponemos en la receta y la que ingerimos. Así que empieza con pequeñas porciones y espera de media a una hora para decidir si ingieres más. Una vez dicho esto, empecemos a preparar los ingredientes que necesitarás para hacer este delicioso pan de plátano: 125 gramos de mantequilla de cannabis, un vaso de azúcar (si eres goloso añade un poco más), 1 vaso de harina, 2 huevos, 2 plátanos maduros, 1/3 de vaso de leche, una cucharadita de vinagre y una cucharadita de bicarbonato sódico. También necesitarás un recipiente para el horno de unos 22 cm x 12 cm :

Cubre la parte interna del recipiente que meterás en Leer más »