En relación a la cocina cannábica exiten dos condicionantes fundamentales que se deben tenerse en cuenta siempre que se trate de cocinar con marihuana, ellos son la temperatura y la cantidad (que no es lo mismo que la dosis de hierba empleada).

En cuanto a la temperatura, no es conveniente usar el cannabis a altas temperaturas, porque igual que se destruyen los ácidos grasos y las vitaminas de cualquier aceite al cocinarlo, algunos cannabinoides se alteran también por efecto del calor. Pero hasta cierto punto, calentar la marihuana o el hachís es necesario para que sus compuestos se activen y puedan quedar disueltos en la base grasa o alcohólica.

Por eso, al cocinar con cannabis, es mejor hacerlo durante más tiempo a menor temperatura, que tratar de hacerlo en poco tiempo a alta temperatura. Intenta no superar los 150°C y evita valerte del horno microondas.

La cantidad de comida que Leer más »